通讯员 丁南森 卢扬君

　　每一环节都“烙”上诚信印记

　　“标准化+”激发缙云烧饼“黄金效益”

　　浙江在线-缙云新闻网5月17日讯(浙江在线通讯员 丁南森 卢扬君)“喂，陈老板你好，你家的烧饼桶升温快，保温效果好，麻烦再帮我做三个一样型号的桶。”5月10日，北京市平谷区平乐街3号烧饼店的郑礼花通过电话，再次向缙云烧饼桶师傅陈忠奎下了订单。

　　陈忠奎“私人定制”版烧饼桶，做工精细、传热均匀，烤制出的烧饼特别香脆。随着缙云烧饼热销，陈忠奎的生意越来越红火。3年来共卖出烧饼桶1000多个，其中寄出外省300多个，寄往德国、意大利、加拿大等国家20多个，仅去年产值就达近30万元。

　　“炉传三百世，饼香五千年”。近年来，“缙云烧饼”持续走红，进都市、登央视、闯世界，在全球各地开出授权门店，2016年实现营业收入10亿元，真正迈向了“高大上”之路。

　　“从‘路边摊’走向‘品牌店’，从‘小县城’迈进‘大都市’，从‘谋生技’转为‘致富经’，‘缙云烧饼’现象得益于‘标准化+’的推动。”县农业局与农办相关负责人介绍，为了让产业发展更上一层楼，缙云推动原辅料供应实现标准化、基地化建设，烧饼桶制造、霉干菜晒制等每一环节上的从业者心中更是有一杆“诚信秤”。

　　“一分技术一分货，坚持诚信迎客户。”谈及烧饼桶热卖的诀窍，拥有27年制作木桶经验的陈忠奎坦言，自己在选材上要走好“三步曲”：到树生长期相对长的海拔700米以上高山购买杉树；锯成的木板在露天用四方格形式叠好，风吹雨打1个月以上；板块大小均匀，一般每个桶用31块木板。

　　“这样做起来的桶不易变形，且更牢固。同时去选买桶炉心时也要精选，不要凑数，更不能贪便宜。”陈忠奎还承诺，除炉心外，一年内烧饼桶如坏了可包换。为此，每个桶上印上陈忠奎的店名和手机号，以便客户联系和监督。

　　作为缙云烧饼的原料之一，“缙云霉干菜”是最早随着烧饼走红的“明星”农产品。在东方镇，有两家霉干菜企业里有800多人从事霉干菜生产，年产值近1000万元。

　　为了把菜干制作好，遵循独特的老方法，即用回卤法，晒干复蒸3次，共有12道程序，环环过关，两家霉干菜企业都已申请QS认证。“本公司生产菜干年产量200吨，产值500万元，前不久上海、衢州、义乌各有一大客户，预订霉干菜共30余吨，产值近100万元。”缙云农业生产开发公司刘安介绍。

　　为了让霉干菜产业持续健康发展，缙云突出抓好两个生态：在生态环境种菜，保证原材料不受污染；制作工艺生态，保证缙云菜干香得有特色。去年全县发动农民在桑园里套种芥菜上万亩，今年农民单项可增收1500万元以上。

编辑：陈革林