通讯员 周亚君

缙云新闻网讯 10月6日，由49位选手参加的首届缙云爽面烹饪大赛预赛成功举办。选手们巧妙构思、精心准备，将缙云爽面“烹”成一场文化、艺术盛宴。

　　缙云爽面也称索面、土面，是缙云一大传统美食，历史悠久，文化底蕴深厚，其加工技艺已有1300多年的历史，2008年列入市级非遗，2016年被评为“浙江名小吃”。

　　近年来，县委、县政府十分重视“乡愁产业”的发展，通过出台扶持政策、打造品牌、挖掘文化、宣传推广等措施，推动产业发展。2017年，缙云爽面从业人员5800多人，实现产值约1.26亿元，利润达到5000多万元。

　　为了加快缙云爽面产业发展，提升缙云爽面的知名度和影响力，今年缙云爽面烹饪大赛、缙云爽面制作大赛、缙云爽面摄影大赛及缙云爽面征文比赛。

编辑：罗鹏飞